为什么蘑菇和茄子能够承担如此重任？这取决于它们的生物结构：一方面它们是多孔结构，可以摄取气体，另一方面新鲜的蘑菇和茄子含有大量水分，可在特定条件下通过水分子的氢键作用与气体(如天然气、二氧化碳、氟利昂等)形成“笼形水合物”‐‐‐这是一种包含气体和水的混合物，它的晶体结构将天然气分子有序地捕捉起来，形成人工“可燃冰”。
他们发现，在30个大气压和零摄氏度的环境下，就可以将甲烷(天然气的主要组分)稳定地“锁”在蘑菇和茄子里面。王卫星称，目前“1升”蘑菇和茄子，可以储存120升的气体。为了具备成本优势，他们的目标是180升。(林世宁卢庆雷夏雪峰)
